practica N°7

                        Peso específico

Es la relación que existe entre entre la densidad de dicha sustancia con la del agua

La densidad de los aceites varía entre 0.88 y 0.99. La densidad es una característica física de los aceites y grasas, que no requiere para su medición la aplicación de reacciones químicas.

La densidad de los ácidos grasos y glicéridos aumenta al disminuir su peso molecular y al aumentar su grado de insaturación.

Se determina la masa de la unidad de volumen..

Se determina por picnometría a 25°C para aceites

Es importante que el equipo utilizado es un picnómetro y debe llenarse completamente, no deben quedar burbujas de aire, pues el volumen no sería el real de la sustancia.

El agua empleada para llenar el picnómetro debe ser destilada, hervida para eliminar el CO2, y fría para alcanzar rápidamente la temperatura deseada, la cual debe ser igual para la sustancia como para el agua para poder hacer la relación en la fórmula a aplicar.

Material:

·                      Picnómetro

·                     3 vasos pequeños de vidrio

·                     Balanza

·                     Recipiente para colocar a baño María

·                     Pipeta 

Reactivos:

·                     Agua

·                     Aceite 

Técnica:

Colocar un picnómetro a peso constante. Llenar con el aceite y colocarlo en un baño María a 25 °C por 30 minutos. Secar y pesar.

Referir el peso específico, relacionando el peso del aceite al peso del agua a 25 °C. 

Resultados 

Vaso vacío: 101.1

Aceite: 37.5

Agua: 45.3

P.Esp (gr de aceite/ gr de agua) 37.5/45.3=0.827

Podemos concluir que El análisis de algunas de las características físicas y químicas de las grasas y aceites es necesario ya que de ellas derivan sus propiedades.

En una muestra de aceite comestible a 25 °C ambas sustancias, aunque el agua y el aceite son líquidos, eso es todo lo que tienen en común, mediante el peso del agua que fue de 45.3 y el de la muestra de aceite de 37.5  se puede concluir que el aceite tuvo un peso menor por lo que su densidad es menor que el agua: su peso específico es de 0.827 por lo que cumple la relación etre ambas sustancias. 

Práctica N°6

"Determinación del índice de saponificación"

Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica.

El número de saponificación o índice de saponificación es el número de miligramos de hidróxido de potasiorequeridos para saponificar 1 g de grasa bajo condiciones específicas. Es una medida para calcular el peso molecular promedio de todos los ácidos grasos presentes.

Índice de saponificación: se define como los miligramos de KOH necesarios para saponificar un gramo de lípido.

Materiales:

·                     Matraz bola con boca esmerilada

·                     Cacerola

·                     Parrilla

·                     Balanza

·                     Soporte universal

·                     Bureta

·                     Matraz Erlen Meyer

·                     Aceite o grasa 

Reactivos:

·                     Solución alcohólica de KOH 0.5 M

·                     Fenolftaleína al 0.1 %

·                     HCl 0.5 N 

Técnica:

Montar un equipo de reflujo en la campana, colocar en el matraz bola con boca esmerilada 2 gramos de lípidos y adicionar 25 ml de solución alcohólica e KOH 0.5 M. Llevar a ebullición suave y mantener durante 1 hora.

Adicionar 1 ml de solución indicadora de fenolftaleína al 0.1 %, titular en caliente el exceso de álcali con HCl 0.5 N.

Calcular el índice de saponificación como los mg de KOH necesarios para saponificar los ácidos grasos totales de 1 gramo de muestra. 

Índice de saponificación
(0.5 mol)(25ml) 12.5 Ml .Inicial
(0.5 ml)(11ml)  5.5 ml. Eq inicial

12.5-5-5=7
7x56.10937= 392.765 mgr

392.765/2 =196.38 mgr KOH / gr de grasa 

La reacción de saponificación en la muestra de aceite puede demostrar la cierta cantidad que es saponificable, es decir la cantidad que forma jabón, siendo el resto la cantidad que se neutraliza con HCl; esto se lleva con el fin de saber la cantidad promedio de materia saponificable en las grasas y aceites al igual para saber la cantidad de un álcali que racionara y formara jabón, cabe resaltar que no todas las grasas y aceites tienden a formar jabón, esto dependerá del número de cadenas. }

Por lo que el índice de saponificación es fundamental en el análisis de grasas y aceites

práctica N°5

Exfoliante a base de polvo de bambú y aceites esenciales 

Exfoliación en dermatología es el proceso natural de renovación celular de la piel mediante la eliminación de las células muertas de la epidermis. Cuando este proceso se altera por una enfermedad y las células muertas se acumulan en la epidermis se da un engrosamiento y una apariencia escamosa

El proceso se realiza también de manera artificial siendo muy utilizado en cosmética para rejuvenecimiento facial y consiste en eliminar esas escamas o células muertas de piel mediante una acción química o física

La exfoliación es un paso importante a la hora de cuidar la piel, principalmente la que hay en las zonas más expuestas a la contaminación del ambiente.

El proceso se realiza también de manera artificial siendo muy utilizado en cosmética para rejuvenecimiento facial y consiste en eliminar esas escamas o células muertas de piel mediante una acción química o física. Se usa para mejorar el aspecto de la piel dañada por el sol, disminuir arrugas, mejorar cicatrices de acné o varicela, y decolorar o eliminar manchas

Objetivo: realizar un exfoliante facial con productos naturales y tenga un efecto terapéutico brindado por los ingredientes de su formulación.

Materiales 

Procesador

Polvo de bambú seco

Azúcar granulada

Aceite de coco

Extracto de aceite de cascara de naranja

Esencia de lavanda

Técnica:

Para elaborar nuestro exfoliante requerimos que aceites esenciales, esto para brindarle cuidado a la piel por lo tanto necesitaremos extraer de los aceites.

El aceite de naranja s extrajo por medio del equipo Soxhlet Que consiste en una extracción semicontinua con un disolvente orgánico donde este se volatiliza y condensa goteando sobre una muestra la cual queda sumergida en el disolvente; haciendo constantes reflujos para obtener el aceite esencial   

Mientras que el aceite de coco se puede extraer de forma mecánica y aplicando calor.

Para la fácil elaboración del exfoliante solo necesitamos procesar todos los materiales para que obtengamos una consistencia más homogénea, para después  agregarle aceite esencial de lavanda que funcionara como un buen anticeptico y dará una hidratación extra y El producto está listo para aplicar en el rostro.

Observaciones:

Al principio en la técnica no se procesaba pero notamos que el polvo de bambú provocaba una sensación de picazón después de retirar el exfoliante, por lo que decidimos hacer el polvo más fino, y así pudimos eliminar ese problema en el producto.

Conclusiones

El producto mejorara el aspecto de la piel, debido a los componentes de su formulación; el aceite de coco aportara ácidos grasos esenciales y vitaminas aportando hidratación al cutis, el polvo de bambú por sus propiedades remineralizantes, Es capaz de estimular la síntesis de colágeno, son los dos ingredientes más importantes de la formulación.

El exfoliante penetrara profundamente  en las capas de la  piel y  hará su efecto, dejando la piel sabe y fresca, debido a que  reforzara los hidratantes de la piel

Pude conocer el proceso de elaboración  de un exfoliante(de una manera casera )y distinguir los cuidados que se beben tener en el proceso de su elaboración. Conocer los ingredientes de su formulación y la función que cumple como hidratante.